30 mai 2016

Purée de piments antillais 🌶🌶🌶🌶🌶

Chaud devant! Je ne savais pas trop dans quelle catégorie classer cette petite purée 🌶🌶🌶🌶🌶 mais comme à la maison nous la mangeons surtout avec la viande...je l'ai mise dans viandes! Mais c'est délicieux aussi avec du poisson ou des légumes.  Par contre je vous préviens, c'est vraiment TRÈS TRÈS TRÈS fort! Vous êtes prévenus!  Ingrédients: 3 piments antillais (ressemblent à mini poivrons); 2 gousses d'ail; 1 oignon; 1 échalote; 1 Kubor; 1 verre d'huile d'olive.  Mixez les piments avec l'oignon, l'ail... [Lire la suite]
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22 février 2015

Poêlée de tofu et Céléri sucré salé

Let TM5 dans ma cuisine, de nouveaux bouquins de recettes et les sollicitations nombreuses de mes fidèles lectrices et me revoici à publier une nouvelle recette! Peut-être pas du goût de tout le monde (en tout cas pas celui de mes enfants!) mais mon mari et moi avons trouvé ça très savoureux! La recette est tiré du livre Thermomix "végétales et gourmandes", un livre de cuisine végétarienne, sympa pour varier les saveurs! Ingrédients: 300 g de tofu ferme détaillé en dés, 4CS huile de sésame, 2 CS de sauce soja, tout cela pour... [Lire la suite]
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24 mai 2014

Bento de porc grillé aux poivrons et tahini

Alors là je ne suis pas peu fière, ce midi j'ai fait un plat que je voulais super rapide et j'ai mis les ingrédients complètement au feeling...et bien tout le monde a trouvé ce plat super bon même les enfants d'ordinaire si...exigeants dirons nous! Donc les restes, hop dans le bento pour lundi!  Ingredients pour 4 personnes: 800g de grillade de porc; 1 poivron rouge; 1 gros oignon; 1CS de nuoc-mâm; 1 CS de sauce soja; 1 à 2 cc de tahini (crème de sésame, en épicerie bio); 2 CS de crème fraîche allégée...ou pas!; 1/3 cc de... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Bento boeuf sauté, sauce saté

Voilà un vrai petit bento aux saveurs asiatiques! Et comme tout bon bento qui se respecte, ce sont les restes du repas dominical!!!   Pour 6 personnes:  600g de rumsteck, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 10 brins de coriandre et 10 de ciboulette, 3 CS de nuoc-mâm, 1 CS de sauce soja, 3 CS d'huile, sel et poivre.  Pour la pâte saté: 3 CS de cacahuètes, 1/2 cc de graines de cumin, 1/2 cc de graines de coriandre, 1 échalote. 1. Préparez la pâte saté en faisant revenir à sec les cacahuètes et... [Lire la suite]
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08 février 2014

Rouleaux de printemps

Jeudi soir, j'avais très très envie de manger asiatique,  mais léger! Et comme j'avais dans mes placards tout ce qu'il fallait pour faire des rouleaux de printemps, et bien j'en ai fait, en version très simplifiée! Pour 10 rouleaux environ: 10 feuilles de riz; 60 g de vermicelles de riz; 1 pot de mélange salade susi-wan; 10 ou 12 crevettes décortiquées; coriandre; menthe   et pour la sauce: 1,5 c. à soupe de sucre roux; 5 c. à soupe de sauce soja; 1,5 c. à soupe de vinaigre de riz ;4 c. à soupe d’huile de sésame ... [Lire la suite]
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29 novembre 2013

bento boeuf aux courgettes thaïe

Quel plaisir d'utiliser ce nouveau et beau bento! Il fallait bien que je concocte une petite recette sympa pour le remplir! J'ai donc fait un essai qui était assez réussi. Si vous testez la recette, dites moi ce que vous en avez pensé! Et pour accompagner ce petit plat, une salade de roquette et fleurs de mimolette et un fruit de la passion. Boeuf aux courgettes thaïe (4/6 pers) ingrédients: 4 steaks, 2 petites courgettes, 1 oignon, 2 poignées de pignons de pin, 1CS de gomasio ( poudre de sésame, en épicerie bio), 2CS de sauce... [Lire la suite]
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20 septembre 2013

boulettes tsukune

Quand j'ai vu cette recette sur "ma p'tite cuisine" je me suis dit celle là il faut absolument que je l'essaie! Et bien nous n'avons pas été déçu. Mon mari et moi avons adoré, les enfants un peu plus mitigés. En tous cas c'est une recette qui est très rapide à faire. Aussi je vous la recommande et vous donne le lien ici! Il m'en est même resté pour faire un bento le lendemain:  
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18 juillet 2013

Satsuki, merci!

Merci à l'épicerie japonaise en ligne Satsuki qui a accepté d'être mon partenaire et m'a offert un colis bien fourni! Plein de bonnes choses que je testerai et dont je vous ferai part plus un magasine fort intéressant sur le Japon et tout ce qui touche à la culture nippone. Je peux déjà vous dire que dans ce colis il y avait du panko (chapelure japonaise), de la farine spéciale, très très fine et de la sauce bulldog (sauce aux légumes et fruits). Je me suis donc empressée de faire...du porc tonkatsu bien sûr! Recette ici. ... [Lire la suite]
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30 juin 2013

sushi, maki et onigiri

Il y a quelques temps, un soir en rentrant du travail, trop envie de sushi, donc je me suis lancée! J'en avais déjà fait 2 fois et je me suis dit "c'est long à faire surtout les 1ères fois mais maintenant ça devrait aller"! Et bien NON, ça a été long aussi cette fois ci! En fait ce qui est long n'est pas tant la confection mais la préparation des ingrédients. Pour les faire, j'utilise le livre sushi faciles chez Marabout. J'ai fait surtout des maki parce que c'est ce que nous préférons, mais comme j'avais beaucoup de riz, j'ai fait 2... [Lire la suite]
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27 juin 2013

Porc tonkatsu

J'ai vu cette recette sur beaucoup de blogs et de livres de cuisine et cela faisait un moment que je voulais l'essayer. Et bien c'est chose faite et c'était vraiment très bon, tout le monde à la maison s'est régalé. C'est donc mon tour de vous la faire partager! Et si vous souhaitez voir la réalisation, vous pouvez suivre ce lien, c'est très rapide, la vidéo ne dure que 2mn18! Pour 4 personnes: 4 escalopes de porc, 1 oeuf battu, 1 assiette de farine, 1assiette de panko (chapelure asiatique que vous trouvez notamment chez Satsuki),... [Lire la suite]
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