08 juin 2013

cake au foie gras et figues

Une petite recette de cake comme il en existe beaucoup mais quelques fois ils sont un peu secs et là je les ai trouvés assez moelleux. Cette recette aussi est tirée de buffet apéro! Pour une vingtaine de petits cakes: 3 oeufs, 180 g de farine, 1cc de levure chimique, 12cl d'huile d'olive, 10cl de lait, 80 g de gruyère râpé (ou mieux de comté), 4 figues séchées (moi j'ai pris des figues moelleuses, c'est à dire séchées qu'à moitié car je craignais que les cakes ne soient trop secs sinon), 100g de foie gras, 1 noix de beurre, sel et... [Lire la suite]
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04 juin 2013

cake pops au saumon et au kiri

C'est un peu long...mais c'est bon! En tous cas les invités ont eu l'air d'apprécier! Cette recette est également tirée de buffet apéro aux éditions ESI. Pour 30 cakes pops environ:  pour la base: 150g de farine, 1 sachet de levure chimique, 20 cl d'huile d'olive (10 peuvent suffirent), 50 cl de lait (là aussi je pense que 30 suffisent, avec 50 la base a été un peu longue à cuire), 3 oeufs, 2 tranches de saumon fumé, aneth haché, poivre. Pour la réalisation: 10 portions de kiri, 50g de mascarpone et 5 tranches de saumon fumé. ... [Lire la suite]
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03 juin 2013

sablés au sésame

J'ai essayé plusieurs recettes de sablés apéro mais j'ai trouvé ceux-ci à la fois fondants et croustillants. Cette recette figure dans un super bouquin qui est à un prix plus qu'abordable vu son épaisseur (288 pages) : buffet apéro aux éditions ESI. Pour une vingtaine de sablés: 100g de farine; 30g de graines de sésame; 80g de beurre mou; 5 portions de fromage fondu type vache qui rit; 2 CS de graines de sésame; 2 cc de fleur de sel; sel et poivre Mélanger farine, graines de sésame, sel et poivre. Ajoutez le beurre en... [Lire la suite]
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02 juin 2013

belette's bento!

Ma fille (que je surnomme affectueusement ma belette depuis qu'elle est toute petite), à force de me voir réaliser mes bento, en a tout naturellement voulu un! Et elle a mis autant de temps que moi pour le choisir mais a finalement jeté son dévolu sur celui-ci et je dois dire qu'il est vraiment magnifique! Peut-être me le prêtera t-elle de temps en temps?!         Et puis quitte à commander, j'en ai profité pour choisir des petits accessoires qui permettront de soigner la présentation des bento!   ... [Lire la suite]
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31 mai 2013

bento feuilles de vigne farcies

Un bento improvisé vite fait bien fait! Un reste de riz? J'ai toujours en réserve thon, maïs, olives noires. Et j'avais des tomates cerise alors hop: une salade de riz! Et il y en a assez du coup pour le repas de monsieur! Et puis j'avais vu grand pour le coup des mezzes libanais (voir messages précédents) : 3 boîtes en trop! J'ai donc  accompagné cette salade de riz de 3 petites feuilles de vignes farcies.     Et pour le dessert: fromage blanc 0%, 1cc de confiture d'abricot-amande  et muesli maison :... [Lire la suite]
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30 mai 2013

bento orange

Orange oui parce qu'il y a beaucoup de couleur orange dans ce bento! Carottes, mimolette, confiture d'abricot et ... caché mais orange quand même...surimi! En entrée, salade carottes-concombres et ciboulette du jardin! Quelques tomates cerise qui, elles, ne risquent pas d'être du jardin vu le froid hivernal de ce moi de mai! Riz assaisonné de vinaigre velour d'agrumes (voir filet mignon) et fleurs de mimolette. Samoussas de fromage frais allégé type St Morêt et ciboulette...du jardin(!), et surimi. Fromage blanc 0% et 1cc de... [Lire la suite]
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29 mai 2013

Bento maquereau

C'est incroyable comme un repas des plus banal devient appétissant dans ces petites boîtes magiques! Et doublement magiques car bien qu'étant d'une contenance assez petite, et bien on est rassasié quand même!   étage gris: salade verte, tomates cerises, dés de carottes et de concombres, sauce cocktail. étage rose: pâtes et filet de maquereau fumé au naturel, saupoudrés d'algues de Bretagne. Un kiwi terminait ce déjeuner tout simple...mais bon!
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27 mai 2013

bento soba

Dans ce bento: Des samoussas de chavrou et saumon fumé, rien de plus! Accompagnés de tomates cerises. Des nouilles soba au sésame  et une ratatouille inspirée de la recette des aubergines mijotées à la sauce miso sur cuisine japonaise. Bon j'ai mis des poivrons rouges plutôt que vert (c'est plus coloré!) et j'ai ajouté des courgettes! La saveur était un peu différente de la ratatouille niçoise certes, mais mon petit bonhomme m'a dit "elle est trop bonne ta ratatouille maman"... alors? 1 kiwi et du thé vert earl grey... [Lire la suite]
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19 mai 2013

mousse chocolat-speculoos

Et pour le dessert de notre déjeuner dominical, là-aussi j'avais des ingrédients à liquider: speculoos et chocolats de Pâques (toujours pas liquidés d'ailleurs tellement le lapin a été généreux!). Je n'ai rien inventé alors je ne vais pas tout retaper pour faire croire le contraire, si vous suivez un peu mes messages vous aurez compris que ce n'est pas vraiment mon genre. Voici donc le lien pour cette délicieuse recette! Par contre je n'ai mis que 100g de sucre et c'était bien suffisant! Et je l'ai mis entièrement dans l'appareil,... [Lire la suite]
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19 mai 2013

Verrines thon-guacamole

Comme tout le monde à la maison adore les fajitas et qu'hier, pour une fois (!), nous n'avions rien de prévu un samedi soir, nous nous sommes fait plateau télé/fajitas! Mais j'ai quand même fait moi-même le guacamole, je change souvent de recette et cette fois j'ai fait celle-ci, très bonne! Evidemment il en restait...beaucoup! Et comme beau-papa et belle-maman venaient déjeuner ce midi, et bien pour ne pas gâcher, j'en ai fait des verrines: Au fond, du thon au naturel (1 boîte moyenne)  assaisonné de vinaigre balsamique blanc... [Lire la suite]
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