14 mai 2014

Cabillaud en crumble de chorizo

Encore une recette qui n'est pas un bento certes... Mais qui est à tester et pourquoi pas à mettre dans un bento! C'est vraiment très simple et très rapide à faire...et aussi très bon! Pour accompagner j'ai fait une petite sauce au curry  toute simple. Mais j'avais peur que sans ce soit un peu sec, j'ai bien fait, l'alliance était impec.  Ingrédients pour 4 parts: 4 dos de cabillaud ; 50 g de chorizo ; 35 g de beurre mou; 20 g de parmesan ;20 g de chapelure; sel et poivre.  1. Mixez ensemble le chorizo, le beurre,... [Lire la suite]
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17 octobre 2013

lasagnes poisson-asperges-poireaux

C'est une recette thermomix (les grandes tablées)  mais tout à fait réalisable sans! Ce qui fait de cette recette un vrai délice, c'est la béchamel au curry! Et c'est un bon moyen pour faire manger du poisson aux enfants! 1 paquet de lasagnes précuites Garniture: 1 échalote, 1 petite branche de céleri, 20cl d'huile d'olive, 2 blancs de poireaux, 300g de pointes  d'asperges ( en bocal), 800g de poisson (400 de saumon+400 de poisson blanc, le tout sans peau, sans arrêtes), 70g de vin blanc ou 1 jus de citron, thym, sel et... [Lire la suite]
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30 juillet 2013

crevettes et moules à la provençale

Comme chaque année je me dis "il faut vraiment que je dégivre mon congélateur"...sauf qu'il faut le vider! Mais là plus possible d'y échapper, il y a vraiment trop de givre! Donc moins de place et plus de consommation énergétique! C'est pourquoi j'improvise avec ce que j'y trouve (et j'économise en courses! oui bon il faudra ensuite le remplir je sais!): là en l'occurrence, nous nous sommes régalés avec ce petit plat tout simple aux saveurs du sud. 500g de crevettes décortiquées; 300g de moules sans la coquille; 2 à 3 tomates en... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Bento saumon sauce sublime

"Ouais, chouette du saumon"! C'est ce que mes enfants s'exclament lorsqu'ils voient que c'est au menu du repas! C'est vrai que c'est délicieux! Dommage que nous ne trouvions que du saumon d'élevage sur nos étals! C'est pourquoi nous n'en mangeons pas aussi souvent que nous aimerions! Pour faire ces pavés de saumon, je me suis inspirée de la recette thermomix "filet de truite saumonée à la sauce sublime". Mais vous pouvez tout à fait faire sans thermomix! Pour 4 personnes: 4 pavés de saumon, 5 ou 6 feuilles de salade, 200g de... [Lire la suite]
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12 juin 2013

Blanquette de saumonette et légumes au piment d'Espelette

Ah la saumonette aux crevettes que faisait ma mamie Odette quand j'étais petite! C'était un régal! Je n'égalerai  jamais le souvenir d'un plat préparé avec amour par une grand-mère en or bien sûr, mais lorsque j'ai trouvé au rayon poissonnerie ce poisson pas si courant sur les étalages (enfin pas par ici!), j'ai pris! Et pour le cuisiner j'ai essayé cette recette là! Et nous avons adoré! A refaire!
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05 mai 2013

moules-frites du jour!

Mes enfants ADORENT les moules-frites! Aussi m'ont ils fait acheter des moules en courses vendredi. Plutôt que de suivre une recette, j'ai improvisé et nous nous sommes régalés. Je vous donne donc ma recette de moules du jour! 2kg de moules ; 75cl de vin blanc ; 2 c.à s. crème ; coriandre fraîche , 1 carotte ; 1 oignon ; 2 échalotes ; gomasio( sel et sésame broyé, dans les épiceries bio mais le sel ça va très bien!) ; poivre ; curcuma ; huile d'olive Au robot, j'ai hâché oignon, échalotes, coriandre et carotte, que j'ai... [Lire la suite]
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