11 octobre 2014

Parmentier de canard

Voilà une recette simple à réaliser qui plaît  à chaque fois! Mais elle plaît tout autant réalisée avec du saumon cuit!  Pour 4 personnes:  2 cuisses de canard confites; 650g de pomme de terre; 1 patate douce; 400g de lait; beurre; chapelure; 1 ou 2 échalotes suivant la taille; ciboulette; sel; poivre et noix de muscade. 1. Défaites les cuisses et émiettez la viande. Conservez un peu de graisse que vous melangez avec. 2. Émincez échalote et ciboulette et mélangez à la viande. 3. Réalisez votre purée: faites cuire... [Lire la suite]
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11 février 2014

jambon au porto (recette weight watchers)

Il y a quelques années j'ai suivi le régime weight watchers et ai conservé de cette époque...les bouquins de cuisine (pas la silhouette...dommage)!!! Dont un intitulé "recettes légères" qui regorge de recettes géniales...dont celle-ci.  Pour 4 personnes:  8 tranches de jambon blanc découenné et dégraissé, 250 g de champignons de Paris en boîte, 100 ml de porto, 3CS de concentré de tomate, 4CS de crème allégée à 15%, 150 ml d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 1CS de maïzena, sel et poivre. 1. Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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27 septembre 2013

tajine de poulet au citron

Depuis le temps que je voulais l'essayer celle-là! Et bien ça y'est c'est fait! Et je ne regrette pas puisque cela m'a valu, après le départ de nos invités, de supers compliments de mon mari, plutôt avare d'habitude dans ce domaine!!! Pour 4 personnes: 8 pilons de poulet, 2 cubes de bouillon duolino herbes et épices orientales Maggi, 500ml d'eau, 2 courgettes, 4 carottes, 1 citron confit, 15 grosses olives noires dénoyautées, 50g d'amandes émondées, 20 pruneaux secs, 2 oignons, 1 gousse d'ail, 2cc de 4 épices, 1 botte de coriandre... [Lire la suite]
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17 mai 2013

Filet mignon saveurs d'agrumes

Alors voilà, cette semaine en faisant mes courses, j'ai suivi mes envies et fait confiance au hasard (bon j'avais quand même ma playlist des produits quotidiens!!!). Et donc, j'ai pris dans mes filets, un filet mignon de porc justement(!) , de l'ail violet frais, des poivrons et...alors que je cherchais simplement du balsamique, je me suis laissée séduire par une petite bouteille de velours d'agrumes de chez Maille (en plus de mon balsamique bien sûr!).  Avec tout cela, j'ai improvisé cette recette:  pour 4/6... [Lire la suite]
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