21 octobre 2014

Chèvres chauds sur chips de pomme

C'est tout bête mais il fallait y penser ! Et ce n'est pas moi qui y ai pensé... mais mon super bouquin "buffet apéro" aux éditions ESI.   Pour une vingtaine de pièces il vous faut: 3 pommes, 5 mini bûches de chèvre, huile d'olive et herbes de Provence. 1. Préchauffez le four à 100°C. 2. Coupez les pommes non épluchées et non vidées en fines lamelles. Déposez-les sur une feuille de cuisson et enfournez 1h30 à 100°C.  3. Coupez les mini bûches en plusieurs rondelles et déposez-les sur les chips de pommes. 4. Arroser de... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

crumble chèvre-tomates-chorizo

Rendons à César ce qui est à César...cette délicieuse recette sort tout droit de l'imagination de notre Elo nationale!!! Et comme je lui ai demandé plusieurs fois je me suis finalement dit que le mieux était encore de la publier! Par contre les proportions d'ingrédients sont peut-être à adapter en fonction de vos goûts! Pour 4 petits ramequins:  4 tomates; 1/2 chorizo fort; 1/3 boîte de chavrou; 1 échalote; huile d'olive; 30g de beurre; 30g de chapelure; 30g de parmesan; 4 rondelles de bûche de chèvre. 1. Emincez... [Lire la suite]
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25 septembre 2013

verrines du soleil et bouchées au thon

Voilà un duo bien sympathique pour l'apéritif! Et comme les tomates n'arrivent que maintenant dans les jardins, profitons en! Pour 6 verrines: 1 boîte de confit d'aubergine (rayon conserves, cassegrain ou bonduelle ou autre!), 1/2 fromage de chèvre demi-sec, 3 tomates, 1 CS huile d'olive, 1cc vinaigre balsamique blanc 1 basilic, sel et poivre. Emiettez le fromage de chèvre, coupez en petits dés les tomates (si vous avez le nicer dicer plus, cela vous prend 1 mn au lieu de 10!). Mélangez les tomates avec l'huile... [Lire la suite]
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05 septembre 2013

tartare de tomates et avocat sur lit de chèvre

Cet été, comme vous l'avez sûrement déjà compris et comme vous aussi j'imagine, nous avons fait beaucoup de repas entre amis. J'ai donc testé pas mal de recettes. Certaines ont déjà fait l'objet de messages, d'autres pas encore! Pour celle que je vous propose aujourd'hui, il s'agit en fait d'une adaptation. La recette du tartare est tirée du livre "Tartares" aux editions Solar collection "nouvelles variations gourmandes"  Mais je me voyais bien la faire autrement et j'ai pensé à une base de biscuits salés comme pour un... [Lire la suite]
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18 juin 2013

Bento Brick chèvre-tomate

Alors dans ce bento: on retrouve des aubergines à la crétoise , une escalope de poulet mariné dont je vous donnerai la recette dans un prochain article (mais je peux déjà vous dire que la viande est d'une tendresse!), de la salade avec des brick de confit de tomates, fromage de chèvre et lard fumé. C'est une petite recette toute simple mais qui fait toujours son effet! Ici j'ai fait 2 samoussas mais vous pouvez aussi faire un seul rectangle pour une entrée plus copieuse. Pour 4 personnes:  4 feuilles de brick, 1 petit pot de... [Lire la suite]
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19 mai 2013

Verrines thon-guacamole

Comme tout le monde à la maison adore les fajitas et qu'hier, pour une fois (!), nous n'avions rien de prévu un samedi soir, nous nous sommes fait plateau télé/fajitas! Mais j'ai quand même fait moi-même le guacamole, je change souvent de recette et cette fois j'ai fait celle-ci, très bonne! Evidemment il en restait...beaucoup! Et comme beau-papa et belle-maman venaient déjeuner ce midi, et bien pour ne pas gâcher, j'en ai fait des verrines: Au fond, du thon au naturel (1 boîte moyenne)  assaisonné de vinaigre balsamique blanc... [Lire la suite]
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28 avril 2013

Mezzés libanais

   Toujours pour les 8 ans de ma puce, ayant prévu un gigot d'agneau au yaourt en plat, j'ai voulu faire une entrée avec des mezzés. Cette assiette comprend donc:  au centre, une sauce au yaourt grec et à la menthe, recette ici puis sur la feuille de salade, des beignets de persil  (bon les faire moins colorer que moi hein!) , recette là  ainsi que des cigares croustillants à la feta et à la menthe, recette ici  dans les cassolettes, du houmous maison (recette thermomix) avec à côté un toast... [Lire la suite]
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