12 novembre 2013

mousseline de saumon et saint-jacques sauce basilic

Et non, toujours pas de bento! Mais sous peu sans doute car Casabento, un site de bento et autres petits accessoires, a accepté d'être mon partenaire et je devrais donc sous peu recevoir un nouveau bento. Ce qui me donnera, à coup sûr, très envie de composer un joli bento, avec les produits que m'a envoyé Satsuki, une super épicerie asiatique en ligne où on trouve toutes les spécialités que l'on cherche et qui sont, en plus, ça ne gâche rien, très sympas! Mais revenons à nos moutons, aujourd'hui la recette que je vous propose est... [Lire la suite]
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17 octobre 2013

lasagnes poisson-asperges-poireaux

C'est une recette thermomix (les grandes tablées)  mais tout à fait réalisable sans! Ce qui fait de cette recette un vrai délice, c'est la béchamel au curry! Et c'est un bon moyen pour faire manger du poisson aux enfants! 1 paquet de lasagnes précuites Garniture: 1 échalote, 1 petite branche de céleri, 20cl d'huile d'olive, 2 blancs de poireaux, 300g de pointes  d'asperges ( en bocal), 800g de poisson (400 de saumon+400 de poisson blanc, le tout sans peau, sans arrêtes), 70g de vin blanc ou 1 jus de citron, thym, sel et... [Lire la suite]
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17 juillet 2013

cheesecake au saumon fumé

Comme me l'a dit ma copine Céline (clin d'oeil!), cela fait quelques temps que je n'ai rien posté sur mon blog! Alors que j'ai beaucoup de photos et de bento ou autres recettes à y déposer. Mais ce sont les vacances et j'ai donc adopté le rythme propre à cette période de l'année! Alors pour me faire pardonner, voici une recette très estivale parce que très fraîche, déjà testée 2 fois! Bonne, facile, inratable...l'essayer c'est l'adopter! pour 6 personnes: 125g de carkers salés type tuc, 70g de beurre, 500g de fromage blanc, 200g de... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Bento saumon sauce sublime

"Ouais, chouette du saumon"! C'est ce que mes enfants s'exclament lorsqu'ils voient que c'est au menu du repas! C'est vrai que c'est délicieux! Dommage que nous ne trouvions que du saumon d'élevage sur nos étals! C'est pourquoi nous n'en mangeons pas aussi souvent que nous aimerions! Pour faire ces pavés de saumon, je me suis inspirée de la recette thermomix "filet de truite saumonée à la sauce sublime". Mais vous pouvez tout à fait faire sans thermomix! Pour 4 personnes: 4 pavés de saumon, 5 ou 6 feuilles de salade, 200g de... [Lire la suite]
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04 juin 2013

cake pops au saumon et au kiri

C'est un peu long...mais c'est bon! En tous cas les invités ont eu l'air d'apprécier! Cette recette est également tirée de buffet apéro aux éditions ESI. Pour 30 cakes pops environ:  pour la base: 150g de farine, 1 sachet de levure chimique, 20 cl d'huile d'olive (10 peuvent suffirent), 50 cl de lait (là aussi je pense que 30 suffisent, avec 50 la base a été un peu longue à cuire), 3 oeufs, 2 tranches de saumon fumé, aneth haché, poivre. Pour la réalisation: 10 portions de kiri, 50g de mascarpone et 5 tranches de saumon fumé. ... [Lire la suite]
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27 mai 2013

bento soba

Dans ce bento: Des samoussas de chavrou et saumon fumé, rien de plus! Accompagnés de tomates cerises. Des nouilles soba au sésame  et une ratatouille inspirée de la recette des aubergines mijotées à la sauce miso sur cuisine japonaise. Bon j'ai mis des poivrons rouges plutôt que vert (c'est plus coloré!) et j'ai ajouté des courgettes! La saveur était un peu différente de la ratatouille niçoise certes, mais mon petit bonhomme m'a dit "elle est trop bonne ta ratatouille maman"... alors? 1 kiwi et du thé vert earl grey... [Lire la suite]
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