Voilà une recette simple à réaliser qui plaît à chaque fois! Mais elle plaît tout autant réalisée avec du saumon cuit! Pour 4 personnes: 2 cuisses de canard confites; 650g de pomme de terre; 1 patate douce; 400g de lait; beurre; chapelure; 1 ou 2 échalotes...