Les p'tits plaisirs d'Anne

30 mai 2016

Soleil poivron chorizo

Encore une recette d'apéro mais c'est vraiment sympa à poser sur la table, facile à faire et délicieux!  Ingrédients: 1 bocal de poivrons grillés à l'huile, 1 barquette de tranches fines de chorizo, 1 gousse d'ail, 50 g de gruyère râpé, 1 cc de concentré de tomates, un peu de lait, 2 pâtes feuilletées.  Préparation : 1. Mixez les poivrons, l'ail, le concentré de tomates et une pincée de sel.                          2. Préchauffez votre four... [Lire la suite]
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30 mai 2016

Purée de piments antillais 🌶🌶🌶🌶🌶

Chaud devant! Je ne savais pas trop dans quelle catégorie classer cette petite purée 🌶🌶🌶🌶🌶 mais comme à la maison nous la mangeons surtout avec la viande...je l'ai mise dans viandes! Mais c'est délicieux aussi avec du poisson ou des légumes.  Par contre je vous préviens, c'est vraiment TRÈS TRÈS TRÈS fort! Vous êtes prévenus!  Ingrédients: 3 piments antillais (ressemblent à mini poivrons); 2 gousses d'ail; 1 oignon; 1 échalote; 1 Kubor; 1 verre d'huile d'olive.  Mixez les piments avec l'oignon, l'ail... [Lire la suite]
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27 octobre 2015

Pain d'épices à la confiture

Nous avons tous dans nos placards des pots de confiture maison, offerts ou même concoctés par notre petite personne pour ne pas laisser des fruits se perdre... Mais le problème est: quoi en faire quand une seule personne à la maison mange de la confiture (devinez qui?!!!)? Et bien voici la réponse: DU PAIN D'EPICES!!! Voilà donc comment j'ai utilisé mon pot de confiture de courgettes de tata, certes délicieuse mais un peu trop épicée justement pour le p'tit dej!  Je savais que la recette existait, alors j'ai cherché...et j'ai... [Lire la suite]
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26 octobre 2015

Mini brochettes de ravioles au bleu et jambon cru

 Des petites brochettes bien sympathiques et très simples à réaliser pour l'apéritif !   Il vous faut:  3 planches de ravioles de Romans , trois tranches de jambon cru, un morceau de bleu d'Auvergne .  Faites revenir les ravioles à la poêle dans un peu d'huile. Une fois refroidies, montez les brochettes en alternant ravioles, jambon cru, bleu.  Originales et Goûteuses! 
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21 mars 2015

Tomates cerises farcies ricotta et herbes

Encore une recette d'apéritif mais cette fois-ci une recette légère puisque c'est une recette Weight Watchers! Pour information une quinzaine de demi tomates sont à comptabiliser pour 2points! Associées aux bouchées de thon et aux champignons farcis dont vous trouverez les recettes dans la rubrique apéro vous avez toutes les clés pour un apéritif vraiment léger! Pour peu que vous n' exagériez pas sur l'alcool! Pour une barquette de tomates cerises il vous faut: 150g de ricotta, 1 oeuf, 1 gousse d'ail, 3 CS d'herbes ciselées, 1 CS... [Lire la suite]
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22 février 2015

Poêlée de tofu et Céléri sucré salé

Let TM5 dans ma cuisine, de nouveaux bouquins de recettes et les sollicitations nombreuses de mes fidèles lectrices et me revoici à publier une nouvelle recette! Peut-être pas du goût de tout le monde (en tout cas pas celui de mes enfants!) mais mon mari et moi avons trouvé ça très savoureux! La recette est tiré du livre Thermomix "végétales et gourmandes", un livre de cuisine végétarienne, sympa pour varier les saveurs! Ingrédients: 300 g de tofu ferme détaillé en dés, 4CS huile de sésame, 2 CS de sauce soja, tout cela pour... [Lire la suite]
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11 novembre 2014

Panna cotta au roquefort

Et allez....encore une recette d'apéro! Mais oui mais c'est ce qui accompagnait les précédentes!!! Pour une dizaine de verrines:  une cc d'Agar Agar , 30 cl de crème fleurette, 50 cl de lait , 150 g de roquefort, quelques noix pour la décoration.  1. Dans une casserole faire chauffer la crème fleurette et le lait avec le roquefort coupé en petits morceaux et l'agar-agar jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.   2. Mixer la préparation afin qu'elle soit parfaitement lisse (avec un thermomix ou équivalent... [Lire la suite]
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26 octobre 2014

Cannelés olives et bacon

Et oui encore une recette pour l'apéro! Que voulez vous, à la maison nous aimons bien ce moment convivial entre amis ou en famille donc j'essaie de toujours faire des p´tits trucs sympas pour accompagner ce moment!  Pour 6 cannelés ou une douzaine de minis:  20 cl de lait, 30 g de beurre, 50 g de farine, 50 g de parmesan, 1 oeuf,  5 olives noires, 100 g d´allumettes de bacon, sel et poivre.  1. Faites chauffer le lait avec le beurre, mélangez la farine et le parmesan, ajoutez l'œuf battu en omelette puis... [Lire la suite]
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21 octobre 2014

Chèvres chauds sur chips de pomme

C'est tout bête mais il fallait y penser ! Et ce n'est pas moi qui y ai pensé... mais mon super bouquin "buffet apéro" aux éditions ESI.   Pour une vingtaine de pièces il vous faut: 3 pommes, 5 mini bûches de chèvre, huile d'olive et herbes de Provence. 1. Préchauffez le four à 100°C. 2. Coupez les pommes non épluchées et non vidées en fines lamelles. Déposez-les sur une feuille de cuisson et enfournez 1h30 à 100°C.  3. Coupez les mini bûches en plusieurs rondelles et déposez-les sur les chips de pommes. 4. Arroser de... [Lire la suite]
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20 octobre 2014

Verrine gourmande au caramel beurre salé

Pour ceux qui ont aimé la verrine façon Forêt-Noire, celle-ci est quasiment identique, en tout cas pour le montage,  seuls les ingrédients diffèrent un peu. Ingredients: caramel au beurre salé (rayon confiture, crème de marrons...), glace vanille, snickers coupés en dés, chantilly, amandes effilées.  1. Répartir une cuillère à soupe de caramel au beurre salé dans le fond de chaque verrine. 2. Déposer une boule de glace vanille. 3. Parsemer de petits carrés de snickers. 4. Mettre de la chantilly et des amandes... Et... [Lire la suite]
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