23 avril 2014

Samoussa feta-aubergine

Et oui je sais, je n'ai pas mis grand chose ces derniers temps! Mais je vais essayer de me rattraper! Et je commence donc avec cette recette tirée du livre "petits chaussons pour super-pointures" (Brigitte Namour, collection miam miam éditions mango) qui m'a été offert par mon amie Steph, qui déniche toujours de supers petits bouquins! Pour une douzaine: 6 feuilles de brick; 200g d'aubergines; 100g de feta; 1/2 bouquet de menthe fraîche; 1 cc d'ail hâché; 1 jaune d'oeuf; 3CS d'huile d'olive; sel et poivre 1. Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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04 décembre 2013

samoussas pommes-camembert

Je ne sais pas si vous aimez les les samoussas, ces petits triangles de feuilles de brick farcis d'une préparation, mais à chaque fois que j'en fais, tout le monde apprécie. Alors je varie les garnitures! Et là j'ai vu dans un livre thermomix une recette : "la tarte express fromage et dessert", l'astuce disait de faire la même chose en petites bouchées pour l'apéro. J'ai donc essayé et c'était franchement très bien, même si on est pas trop sucré-salé! Ingrédients: 8 feuilles de brick; 40g d'huile; 2 pommes acidulées; 50g de cerneaux... [Lire la suite]
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18 juin 2013

Bento Brick chèvre-tomate

Alors dans ce bento: on retrouve des aubergines à la crétoise , une escalope de poulet mariné dont je vous donnerai la recette dans un prochain article (mais je peux déjà vous dire que la viande est d'une tendresse!), de la salade avec des brick de confit de tomates, fromage de chèvre et lard fumé. C'est une petite recette toute simple mais qui fait toujours son effet! Ici j'ai fait 2 samoussas mais vous pouvez aussi faire un seul rectangle pour une entrée plus copieuse. Pour 4 personnes:  4 feuilles de brick, 1 petit pot de... [Lire la suite]
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28 avril 2013

Mezzés libanais

   Toujours pour les 8 ans de ma puce, ayant prévu un gigot d'agneau au yaourt en plat, j'ai voulu faire une entrée avec des mezzés. Cette assiette comprend donc:  au centre, une sauce au yaourt grec et à la menthe, recette ici puis sur la feuille de salade, des beignets de persil  (bon les faire moins colorer que moi hein!) , recette là  ainsi que des cigares croustillants à la feta et à la menthe, recette ici  dans les cassolettes, du houmous maison (recette thermomix) avec à côté un toast... [Lire la suite]
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